Soupe de légumes

Soupe de légumes

Une recette de saison avant les beaux jours.

- 1/2 choux fleurs

- 1 kg de courgettes

- 5 carottes

- 1 cube or

Laver et couper en tronçon les légumes. Faire chauffer l'eau dans un grand faitout et ajoutez les légumes. Avec une pincée de bicarbonate de soude pour que les légumes cuisent plus vite et conservent la couleur des légumes verts.

Piquez avec une fourchette, les légumes doivent êtres mous. Ajoutez le cube or dans l'eau de cuisson.

Une fois cuit, mixer au blender en égouttant les légumes et rajouter 2 cuillère à soupe de bouillon de cuisson. Plus ou moins selon la texture désiré.

Pour une soupe plus généreuse vous pouve ajouter des croûtons de pain et du fromage râpé ( les enfants adorent ).

Bonne dégustation.

Comments

[Charlie]

C'est sain et délicieux!

[Delphine]

Merci du commentaire. Bonne lecture.